AYAM GORENG BALADO

Bahan: 
-Ayam muda 1 ekor 
-Minyak goreng secukupnya 

Bumbu: 
-Bawang merah 5 buah 
-Asam jawa (diambil airnya) 3 sdm 
-Cabe merah keriting 2 ons 
-Tomat merah 2 buah 
-Kunyit giling 1/2 sdm 
-Gula pasir 1/2 sdt 
-Garam secukupnya 

Cara memasak: 
1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong serasi. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan. 
2. Cabe merah dihaluskan (kasar), bawang merah dan tomat dirajang. 
3. Goreng ayam pada minyak yang panas, sisihkan. 
4. Dengan sisa minyak menggoreng ayam, goreng cabe yang sudah dihaluskan tadi, masukkan gula pasir dan air asam jawa. 
5. Masukkan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat.