Bahan:
-Daging dendeng 1/2 kg
-Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
-Cabai merah keriting 2 ons
-Asam jawa 1 sdm
-Tomat 2 buah
-Bawang merah 6 buah
-Penyedap dan garam secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus daging 4 gelas air, biarkan hingga empuk.
2. Angkat, potong dengan ukuran menurut selera, kemudian setiap potong dipukul-pukul atau dimemarkan.
3. Cabe merah digiling agak kasar. Haluskan semua bahan bumbu.
4. Panaskan minyak goreng. Setelah itu goreng daging sebentar jangan sampai lembab, lalu angkat.
5. Goreng cabe giling yang sudah lengkap dengan bumbunya tadi dengan minyak bekas menggoreng daging. Bila minyaknya kebanyakan dapat dikurangi.
6. Cuci dan remas-remas asam jawa, saring dan masukkan ke dalam cabe goreng.
7. Masak selama 2 menit dalam api besar dan 5 menit dengan api kecil.
8. Angkat dari perapian, hidangkan dengan nasi hangat.
-Daging dendeng 1/2 kg
-Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
-Cabai merah keriting 2 ons
-Asam jawa 1 sdm
-Tomat 2 buah
-Bawang merah 6 buah
-Penyedap dan garam secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus daging 4 gelas air, biarkan hingga empuk.
2. Angkat, potong dengan ukuran menurut selera, kemudian setiap potong dipukul-pukul atau dimemarkan.
3. Cabe merah digiling agak kasar. Haluskan semua bahan bumbu.
4. Panaskan minyak goreng. Setelah itu goreng daging sebentar jangan sampai lembab, lalu angkat.
5. Goreng cabe giling yang sudah lengkap dengan bumbunya tadi dengan minyak bekas menggoreng daging. Bila minyaknya kebanyakan dapat dikurangi.
6. Cuci dan remas-remas asam jawa, saring dan masukkan ke dalam cabe goreng.
7. Masak selama 2 menit dalam api besar dan 5 menit dengan api kecil.
8. Angkat dari perapian, hidangkan dengan nasi hangat.
